ホテル料理長の豪邸（自称）の庭先には、沖縄ならではの果物類が実っているようで、今のシーズンはビタミンＣたっぷりの沖縄ミカンの代表“シークヮーサー”が沢山の実をつけて咲いているようです。

ちなみにシークヮーサーは沖縄の方言で、”シー”は「酸っぱい」、”クヮーサー”は「食べさせる」。まとめると「酸っぱい食べ物」という意味だそうです。

ハチミツ入りのジュースにしても良し、刺身や焼き魚にかけたり、酢の物にしたり、醤油と合わせてお鍋のポン酢の代わりに使ったりもします。

ヘルシーなシークヮーサーを食してみてください。